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在外闯荡多少年,即使口音变了,
乡愁就是味觉上的思念,无论一个人
但对故乡的食物,仍怀无限意念

  
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奥尔良鸭丁


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原料配比:

鸭肉丁400g、山药丁200g、青红椒100g


加工工艺:

锅中放油加热至160℃,把鸡肉丁放入煸炒片刻,加入奥尔良粉煸炒后加入辅料和其它调味料烧开后勾芡淋上红油即可。


注意事项:

生鸭肉丁最好用生粉略上浆后开水飞水后捞起再进行烧制,熟鸭肉丁必须完全自然解冻后烧制效果更佳。