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乡愁就是味觉上的思念,无论一个人
但对故乡的食物,仍怀无限意念
在外闯荡多少年,即使口音变了,

  
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宫保肉丁




原料配比:

肉丁400g、京葱段100g、干红椒50g


加工工艺:

锅中放油加热至160℃,把肉丁放入煸炒片刻,加入辣椒酱和切好的萝卜干丁、其它调味料炒至熟后淋上红油即可。


注意事项:

生肉丁最好用生粉略上浆后开水飞水后捞起再进行烧制,熟肉丁必须完全自然解冻后烧制效果更佳。