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在外闯荡多少年,即使口音变了,
乡愁就是味觉上的思念,无论一个人
但对故乡的食物,仍怀无限意念

  
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黑椒西芹牛肉丁


 


原料配比:

牛肉丁400g、西芹丁150g、红椒丁50g


加工工艺:

锅中放油加热至160℃,把牛肉丁放入煸炒片刻,加入黑胡椒煸香后加入辅料和其它调味料烧开大火收汁勾芡淋上精制油即可。


注意事项:

生牛肉丁最好用生粉略上浆后开水飞水后捞起再进行烧制,熟牛肉丁必须完全自然解冻后烧制效果更佳。